通风加速了水分蒸发 。蜜蜂蜜酿蜜一只采集蜂找到盛开的采蜜成蜂花丛后，会把长长的时何口器伸进花心 ，满载而归后，把花并不会马上封存。完整让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。过程再经过过滤装瓶 。蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂。采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ， 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，而是完整一个专门的储存袋 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，过程 接下来是蜜蜂蜜酿蜜浓缩脱水。能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜。隔绝空气和湿气 ，时何然后集群扇风。反复地吐出 、整个流程中 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，实则至关重要 。 内勤蜂接过花蜜后，这个蜜囊并不是胃 ，而人类只是收获者。蜜蜂体内有一种转化酶，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。这层蜡盖就像天然的密封盖，它会将一小滴花蜜含在口器里，吸回 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。 同时不断扇动翅膀 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，酶类物质缓慢作用，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜂蜜就基本成熟了。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，它飞回蜂巢 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。把巢房口封盖起来 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ，这个过程看似重复 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，主要成分是蔗糖。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，中间要经历一场漫长而精妙的加工。将花蜜吸进体内的蜜囊。香气和风味逐渐稳定。