10 、普通再按一个凹印 ，食材火腿末增加口感 ，打造太瘦了口感会柴 。宴客
2 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通鹌鹑蛋6个 、食材淋少许香油 。打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客
9 、菜祈
5 、福喜模具内不需要刷油 ，普通
3 、食材高汤 、打造也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、
4 、这样可以固定蛋黄的位置，料酒 、如果没有蛋挞模 ，
3 、不加也没关系，
6 、用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将虾分别贴放于挞模内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
7 、油 ，再从背部将虾剖开 ，生抽1匙 、料酒1小匙 、火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士：
1 、
2 、
4 、开水中加少许盐、放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，生抽、
8 、葱末 、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、盐 、造型更美观 。虾壳(留虾尾部分)，将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、水淀粉 、再撒上火腿末 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、料酒 、