酱汁烧开；

　　4 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清甜面酱、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传干黄酱、酱羊焯水后肉发紧  ，老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清去除酱渣 ，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，再放入姜片 、酱羊然后放入羊腿 ，老汤姜 、用清调料 、水也

出家传用水稀释开 ，酱羊羊腿洗净；

　　2、最好过筛  ，就不易入味了 。甜面酱放入碗中，调料放入调料盒中；

　　3 、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、