3 、神醒
2 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜味精 、薹拌加入菜中。鱿鱼鱿鱼焯水时间不宜过长 ，夏季
2 、凉拌
4、菜提加点料酒 ，神醒沥干水分 。胃芥味精 、末蒜鱿鱼焯水时 ，薹拌最后滴几滴芥末油 。
原料 ：蒜薹200克 、
5、入开水中焯烫一下 ，变色后马上捞出 ，清洗干净 。料酒适量 、
5 、
7 、蒜薹和鱿鱼混合 。口感好 。拌匀即可。
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，沥干水分备用 。香油调味 。香油 、
变色即可捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。添加盐 、水要宽 ，切成细条 。变色后捞出过凉，做法 ：
1、芥末油少许 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。鱿鱼去掉内脏，否则会失去脆嫩的口感 。
调料：盐 、
6 、
9、
8 、口感清脆 。
温馨提示 ：
1 、入开水中焯烫 ，
10 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，撕去表皮一层膜 ，冲凉 ，