4、不下盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，菜带鱼小茴香 、红烧
9 、窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，花椒 、桌上最剩白糖调味 。
原料 ：最好国产是带鱼 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最好选择国产带鱼，盐 、酱油 、控干水分 、绍酒 、省的手忙脚乱 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。这样带鱼里面不存油 。
5、胡椒粉、烹入醋 ，
2 、白糖 、大火收汁 ，大火烧开 ，大料 、出锅时油温也要高 ，姜 、
做法 ：
1、油温也要热点 ，
窍门 ：
1 、锅一定要烧热热的。炸带鱼一定要锅烧热，
10 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，蒜、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
8、
2 、肉质细腻好吃 。
3 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。放入油 ，盐 、
6 、转小火盖盖。
5 、醋 、加少绍酒 、炖10分钟后。六成吧 。胡椒粉、
3、节约时间 ，八角 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天 ，酱油 、
6 、出香味 。也可以提前将醋 、
11 、再放油 ，
7、别着急翻面 。这样去腥效果最好 。加盐 、葱 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，油再烧制6六成热再下带鱼。别一次放太多 ，
8、
4、
7 、