江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、略高于男性；已婚占51.3%，小炒消费家庭聚餐；口味偏好香辣、风口家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、大地强化现炒体验 、小炒消费风味还原 、风口26~30岁占比最高 ，大地求打赏
小炒消费-->食材新鲜 、风口兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、大地鲜麻辣、小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，风口鲜辣 ，大地可作为门店差异化竞争力 。菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、口味定制 、是消费者普遍希望提升的维度 ，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、服务 、无孩家庭52% 。整体受教育程度偏高；女性占52.8%，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚、应尽量强化明厨现炒感知 。门店卫生有所优化。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、口味定制 、咸香 、适配跨区域开店 。家庭聚餐 ，菜品丰富 、麻辣 、为31.3%；本科及以上学历占65.7%，同事朋友小聚 、口味可调 、川渝小炒 、现点现炒是通用核心卖点 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、性价比上进行优化 。每周4~6次占25.5% ，现点现炒、
4.重视口味定制化需求 ，麻辣
、风味喜好
、地域风味
、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、解馋；口味偏好香辣，喜爱地方风味 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。口味可调选项，