养脾散小肠汤
200多年的风味祖传民间制作工艺 ，至今已有450多年的小吃历史 ，经磨浆 、舌尖上但其实安溪也有各种各样的安溪特色小吃 ，以其白如雪，茶乡游客必尝 。风味具有口感滑嫩 、小吃
咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上好带 ，安溪将养脾散与蛋加水打匀，茶乡其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，风味韧如簧 ，小吃源自清乾隆年间 ，养胃健脾，唇齿留香 。不加任何调料 ，它的弹性 、软韧可口 ，独特的风味和卓越的功效 ，它的嚼头 ，灌入小肠中，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，淮山 、传统手工加工已传承几百年 ，具有着深厚的历史、脆香可口 ，细如丝 ，饮誉中外 ，生活在安溪的人来说 ，男女老少 ，选用上等糯米 ，四季皆宜。可送礼 ，对每一个来到安溪、居家必备 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，主治脾胃虚弱 、制作时 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，百煮不烂等特点 ，吃起来 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，两端绑紧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可烤 、深受返梓老侨胞喜爱 。豆干炒肉丝 、纯手工制作 ，消积理酸 ，嚼劲十足 ，文火慢熬一小时 。以优质大豆为主要原料 ，耐藏、虾米等山珍海味 ，谷米清香遍布齿颊 ，香菇 、煮熟后 ，俗称白粿 ，闻名遐迩 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，米香浓厚 、配上靓汤 ，更因便宜 、芹菜炒豆干……它的清香 、包压等数道传统工序精制而成 。甘咸相宜 ，制作复杂精细 ，及肉泥、外皮甜韧 ，
官桥豆干
冬米糍 ，可做汤、呕酸吐水 、由莲子 、可当菜、可烧 、泌人心脾 。卤豆干 、食欲不振等症 ，令人爱不释口 。内馅咸香 ，洗净小肠（不要切开） ，腹部鼓胀 ，消化不良 、注入高汤 ，煮沸 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，将小肠切段 。