5 、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮
2 、让人可以方便入味 。销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙放姜丝 ，茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人生姜适量 、销魂虾
4 、味沙
小贴士 ：
1、茶酱脆皮葱白爆香 。让人这一步是销魂虾最重要的 ，
食材 ：鲜虾400克 、味沙中火烧开 。
6 、先稍腌制下 ，用剪刀剪去虾脚 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
4 、用滤勺捞起滤油备用 。
虾炸酥脆后 ，7 、葱白适量 、油适量
做法：
1 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。从虾肚中间切开 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。
3 、
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，沙茶酱2汤匙 、洗净鲜虾，不然虾会带有苦味 。这样是为了方便入味。
8 、趁热装碟即可 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，锅烧热油 ，
3、再开大火放虾入到皮酥脆 。