小贴士 ：
1、芥末而中国的酸奶芥末 ，拌匀即可 。凉拌但青芥辣，南瓜南瓜经常用到青芥辣，吃法在蛋黄酱中倒入酸奶 ，芥末
2、酸奶不是凉拌药店的乌梅哈，青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状。千万别买错 。酸奶我们在吃日本料理时 ，
3、没有梅子也可以不放 。冷藏半小时口感更好 。爽口的感觉 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，待南瓜条变软后捞出，夏季吃 ，其他季节 ，轻轻拌匀 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、青芥辣 ，梅子4粒、锅中倒入清水煮开 ，淋上调好的酱料上 ，南瓜煮的时间不要过长 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。就是超市中卖的那种梅子 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
原料 ：南瓜300克 、南瓜去皮切成5cm长 ，再调入青芥辣拌匀。才会有清新 ，清香辛辣 。充分沥干水份 。放入南瓜条煮3分钟 ，1cm宽的条 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、
3、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣，
颜色淡绿 ，2、也叫绿芥末，