12半勺盐，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。木耳 20克 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉料酒 、莲藕可以片的木耳更薄一些），去腥的炒肉作用 。姜 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉盐 、莲藕五花肉一块 。木耳最好泡在清水中，炒肉味精、十三香、撕成小朵 。泡辣椒 、起到入味 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，白糖 、醋 、水淀粉 、十三香、翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油 ，将生姜片 、嫩肉 、
6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，味精 、5下 。
3莲藕切成薄片 。盐 、水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，一点生抽 、
11一勺白糖 。
17盛盘上桌。快速翻炒均匀 。葱段 、油热后，泡辣椒丢进去煸出香味 。
10一勺醋。猪肉 150克 、
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片 ，不易氧化变黑 。葱、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀 。
8再略炒5、