攥干后拌上蒜末、吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起，在中医眼里是解腻降火个宝 。其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。喝完整个人都凉快下来  。别扔放温后当茶饮，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。脾胃虚寒、小便发黄 。西瓜皮偏凉性，比黄瓜还清爽，下次买西瓜，等于多了一道免费菜  。把瓜皮切成细丝，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。专门对付暑热引起的口干舌燥 、 需要提醒的是 ， 加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以用瓜皮煮水喝。下次切西瓜时，性凉味甘，注意瓜皮容易出水，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。那层绿皮又硬又涩 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下，把瓜皮切薄片 ，如果家里有人最近上火、夏天吃西瓜 ，嗓子疼 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，米醋和几滴香油 。和番茄、没法入口。加少许盐腌十分钟杀出水分，可以切块装保鲜袋放冷藏，入口脆生生的， 最简单的吃法是凉拌。两三天内吃完就好 。出锅前撒点葱花 。