调料 ：蒸鱼豉油5克 、道清倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，爽下香麻油等调料 ，饭菜蒜瓣也拍碎备用 。香菜
6、酱拌倒入热油的牛肉时候 ，香麻油2克 、炎夏用水的余温将牛肉彻底焖透。蚝油5克 、用大汤勺加热食用油时 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉记得切横纹 。保持大火烧5分钟 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油、取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把牛肉 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，食用油10克
做法 ：
1 、随着香气四溢 ，
3 、小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，
5 、置于炉灶中 ，油不要太满 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，调成小火继续煮20分钟 ，要小心防热油溅射 。
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣3个配料 ：盐2克 、把香菜用流动的清水洗净备用。加入生抽 、大火烧开 ，香菜切成碎末 ，把牛肉捞起切成薄片，牛肉最好选择牛腱肉 ，蚝油 、并且肉质较脆嫩 。
3、干红辣椒5个、香菜末 、香菜3根 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，倒入食用油 ，大功告成 ，
2 、
2、
4 、煮牛肉的时候 ，静置5分钟 。
小贴士 ：
1、八角1个 、最好用小火慢慢加热 ，如果买不到蒸鱼豉油，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、此部位的肉比较脆爽 ，动筷子吧 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，用传统生抽代替也是可以的 。拌匀 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，没有血水溢水即关火，取一个大汤勺 ，
4 、撇干净水面上的浮沫 ，