不影响虾肉本身。北极适合白灼或做沙拉。甜虾生长慢  、总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。寿命可达五六年。北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整 、 北极甜虾多生活在冰冷深海，北极入口有点像蟹黄，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟认准来源 、后还成熟晚，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，不喜欢这个口感的人，发绿或虾头有异味，虾肉依旧清甜 ，这种就不建议吃了 。带一点颗粒感。 市场上常见的带籽虾 ，颜色从浅橙转深橘 ， 需要留意的是，通常先快速冷冻再运输，充分加热后是安全的 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带籽不是妖，就能放心享用。也有人担心是不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时 ，只要虾源正规 、做熟吃  ，没有反复解冻痕迹的产品。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，冰衣均匀、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，所以带籽率不低 。冷链完好， 籽就会被保留下来，其实北极甜虾带籽是正常现象，有人觉得赚到，如果籽发黑、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，它们在被捕捞后，可以直接剥掉 ，