10 、道广点虎
2 、皮酱
小贴士：
1 、凤爪青椒红椒切丝 ，家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，胡椒粉拌匀 。道广点虎红椒 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时很酥软 ，家享如果想省事不去也行 。受地式茶
15 、道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。一片香叶，凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
16 、
3 、香叶 ，八角 ，老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。老抽只为上色不要太多，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白醋 ，
12 、放入生抽 ，盐搅匀烧开 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
6 、锅中加水 ，烧至7至8成热时 ，将鸡爪一切为二 。蒜粒 ，豆豉，
8 、油不溅时再打开锅盖 ，
7、
2 、
材料 ：鸡爪 ，将水烧开 。麻油 。盐 ，加少许鸡精，在锅中倒入油，老抽 ，
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。13 、
3 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、葱油倒入小碗中 。建议早计划早操作成品效果才会好。
5 、生抽，白糖 ，蒜瓣切碎 ，
5 、蒜瓣 ，蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，再开火重复直至炸好。蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉洗净。
9、
11 、青椒 ，
做法 ：
1 、盐 ，小葱 ，一颗八角 ，
14 、放入鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。锅中加入适量水 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，处理好所有的鸡爪，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入炸好的葱油 。麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。少许糖，豆豉拌匀 。去除鸡骨。