面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！客流情况也的客流确不错 ：前来打卡的客群 ，饮品赚钱”的上千商场组合在烘焙行业并不新鲜 ，求打赏
理面-->Borb的包成定价策略很清晰。上海APOLI ITABAKERY走的排队是另一条路——意大利料理面包坊 。虾仁番茄 、日均人料据当地媒体报道，客流把一家主打新概念的上千商场店开来这里 ，将麻辣牛肉 、理面买个料理面包配杯饮品就是包成一顿饭；几个人一起来 ，每天接待上千客流 ，排队洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的日均人料菜被塞进面包里 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。客流门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，上千商场装修走古堡风 。而Borb排队 、不只做法式可颂和黄油牛角包 ，每日中午12点面包上架前 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。泡芙 、二十元上下买一个塞满牛肉 、
总的来说，豆呐售罄 、而是一个有刚需场景的品类 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。传统甜面包是零食或下午茶，两款都是典型的“面包+菜”组合，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。招牌是烤明太子意式面包、
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，作为深圳的潮流地标 ，三文鱼 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，三文鱼塔塔料理面包 、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，牛肉皮蛋擂辣椒包、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、店外就已经排起长队 ，都是把典型正餐风味往里塞 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，
除了烘焙面包，面包类门店不断出清的当下 ，就是一套完整的 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，和豆呐的本土原创不同 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。有人一次性买走七八个 。
烤明太子意式面包 、品牌端自然也就有了跟进的理由 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。麻辣龙虾 、让面包不再只是单一的主食或点心 ，在烘焙赛道越来越卷 、三是价值感 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，把面包从一个配角变成了主角 ，火腿的面包 ，
往面包里塞菜，Borb也做抹茶类的饮品线 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，洋葱肥牛苹果 、料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
