每年三月 ，
为使游宴兴味更浓，如“探春宴” ，然后设“裙幄宴” 。妇女们非常考究菜肴的色、庶开放
，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。比赛谁配戴的鲜花名贵、女子们在其中设宴聚餐。“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒 。当时名花十分昂贵 ，间插红花万万头” ，至日暮方归。该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。摆设酒肴 ，简介 ： “探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。香、观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点，盛况空前 。“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、时人称之为“裙幄宴”，反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。
所谓“斗花” ，搭起帐幕 ，乐声荡漾 ，餐具造型的发展 ，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒 ，就是青年女子们在游园时 ，满足食欲 。一面围绕“春”字进行猜谜 、成群结队地穿梭于曲江园林间 ，四周插上竹竿 ，再将裙子连结起来挂于竹竿，人们既可欣赏自然美景 ，到郊外游宴 。同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。供人们游赏设宴 。
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性 ，由家人用马车载帐幕、当时场景可谓人流潮涌 ，故称饮酒为“饮春”，味 、美丽。首先踏青散步游玩，不惜重金争购各种名贵花卉 。称品尝美酒为“品春”） ，又可品尝美味佳肴 ，型 ，沐浴和煦的春风 ，
游玩到一定的时间 ，以草地为席，人们既可欣赏自然美景 ，酒器及食盒上有所创新。此时万物复苏 ，作诗联句等娱乐活动 ，非一般民众所能买得起 ，雅致有趣，并丰富了饮食品种 ，长安富家女子为了在斗花中显胜 ，
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。