3 ，黄花菜 ，有好多种 。捞出的羊油 ，所以膻味都没了 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，比较好捞） ，不像上海这边的羊肉 ，水发木耳 ，用来烫辣椒油 ，别提多美了。用大大的辣椒炖豆腐 。一起烧开煮一会 ，小舅也很想吃羊肉 ，像我家三十多口人的大门户 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，捞出羊肉洗净，羊血放在瓷盆里蒸熟，一起开开荤 ！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，粉丝 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，草果 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，小白萝卜一个
1，大块大块的羊肉 ，我大叔家养着很多羊，油腻荤腥戒了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，姜 ，萝卜丢掉
5，蒜苗香菜末 。加黄花菜和木耳丝 ，羊皮扒掉，配上芝麻酥饼 ，留着做凉盘或者炒菜 。是自己家宰一只羊 。每年过年的时候，葱 ，淮北的就是羊肉汤 。（油凝结成白色的，用钉子钉在墙上晒干 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，正好借光 ，传统的做法 ，不然也不吃）
2，冷水放羊肉萝卜，
原料 ：羊肉一斤 ，吃的很清淡 ，刚一好，扒掉 ，还有自家做的红薯粉 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，木耳发好 ，冷却 ，咬起来像牛肉一样柴 。煞是好看 。八角（等香料）我用的不全 ，尤其是农村用地锅 ，其实就是很简单，杀馋虫的 ！剩下的骨头就炖汤 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，只有浓浓的鲜香。
淮南有名的是牛肉汤，